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十里方圓,新竹米

已更新:2023年10月23日

林福仁(文)


來自尖石的油羅溪,五峰的上坪溪,潔淨的河水,經數百年來的先祖開墾,開鑿水圳,灌溉新竹千畝良田,農民世代的辛勤,將河埔新生地上的溪石堆砌成田埂,成為今日美麗的地景:駁坎。豐沛的水源成就了生產水稻最佳的環境。從日治時代以來,新竹平原和淺山(台三沿線的鄉鎮)一直是新竹米的故鄉,餵養了世代的新竹人。

隨著經濟發展,工商業的演進,台灣的產業圖像,成了國際供應鏈的重要一員,過去造就了亞洲四小龍的奇蹟,現在成就了半導體為主的護國神山產業。台灣的國民人均GDP超過3萬美元,與日本、韓國在伯仲之間,站穩在東亞的富國之林,但這是要付出代價的。舉「科技之都」新竹為例,高科技產業的生產需求,對於原來農業、民生用水的競爭;工業用地的擴張,對於農業用地的擠壓;高所得的移入人口,造就了高聳的大樓叢林和攀升的房價;跟不上經濟發展步伐的交通基礎建設,出門塞車、無處停車成為工作、生活的新常態。

不過,走出熱鬧的城市,在新竹市郊如竹北、竹東、香山、新豐等地,仍可以看見充沛的水源,流過水圳,灌溉著阡陌縱橫的稻田。每年兩穫的稻米種植,在仲夏、冬末,金黃的稻浪是新竹居民可以親近的自然,同感大地的恩賜以及農夫的喜悅。在初春、初夏之時剛插完秧的稻田,淺綠稻禾映著天光,無論是清晨或黃昏,走在鄉間,是新竹居民最療癒的體驗。

難能可貴的是在農業經濟收入遠不及於其他行業收入的當下,我們的市郊與農村,質樸的農民仍維繫著四時耕作,友善土地,敬天地、盡人事,他們所秉持的信念以及恪遵的農法,已經不只是論斤秤兩的收益可以衡量的財富,而是為城鄉共好,維繫溪水長流、五穀豐登的農業與環境的價值。在台灣北部的農業特徵,耕地小而分散,緊鄰城市、鄉鎮生活圈,農業的永續,關係著居民的生活品質和健康。

可是,我們住在新竹,我們吃得到新竹米嗎?我們附近的稻田收穫的稻穀會是我們餐桌上的米飯嗎?現在的產銷網絡,從經濟最大利益的價值出發,急速地將我們生活所需與在地的生產隔開,進不到我們的購物車。而如果我們想去連結在地生產成為我們生活所需,卻面臨資訊不足、物流成本,以及零星的支持對於在地生產者的持續耕耘,充滿著不確定性。真誠務農,友善耕作的農友們,期待來自在地居民更持續、更廣泛的支持。

現在這個季節,正是鄉間水稻抽穗開花的時候,我走近稻田照了幾張遠山相襯的風景、近照象徵著希望和期待的稻穗開花。心裡回想,這麼多年來,透過自己少量的購買在地稻米,自己吃、分送朋友,零星的數量實在無法持續支撐起這些友善土地、真誠耕耘農友的永續農業。現在,我們集結認同永續生活理念和實踐的城鄉居民成立了「十里方圓合作社」,以共同需求滿足來實現負責任的消費驅動負責任生產的永續目標。是不是可以就在這冬收季節來試試看,透過社員的共同採購,支持用心照顧土地的農友,也促進我們食在地、品當季的健康生活。

我想用這一封信,作為一個號召、一個邀請,以「十里方圓合作社」的共同購買模式,請你告訴合作社,這一期的新竹米收穫,你會訂購幾公斤的米(一般而言,一包米包裝為2公斤)?如果您願意支持在地稻農,購買這一季的收穫,請填寫以下連接(https://forms.gle/jrbC2PVqMwtgJ9ER8),在10月31日前提交預購數量以利合作社後續的準備。

目前我們合作社的品質確保委員會和經營管理委員會通力合作,正在審認新竹城鄉之際的幾個小農的農地和農法,作為供應的品質保證。在收到大家的預購數量後,將根據審認通過的小農和他們生產的稻米相關資訊,例如種植者、品種、產地、生產方式、包裝內容(糙米、白米、胚芽米等)等,製作成選購單,寄送給您完成訂購。合作社將匯總社員的訂單、品項與數量,向小農進貨到取物站,再請社員來取貨付款。

我們所共同支持成立的「十里方圓合作社」,旨在透過城鄉居民的互助合作,實現永續生活。採用合作社的經營模式,主要在於其民主經濟的模式,社員同時為擁有者(股東)、受益者、也是治理者。所以,我們具有合作社經營的主體性,透過我們需求的提出成為共同的需求,以共同購買的模式,降低交易成本、也促進供應者對我們需求的品質確保。當然,我們也希望我們的購買是透過產銷的價值共創,促進地方永續發展。

米,是我們生活必需;生活在新竹,讓我們吃得到友善土地、保護環境的新竹米。也歡迎讓身邊的朋友品嚐到剛收穫的新竹米,成為你我力行永續生活的見證。如有任何不清楚的地方,請聯繫我(frlin@iss.nthu.edu.tw),我將儘速回覆您。再一次提醒您填寫以下連結(https://forms.gle/jrbC2PVqMwtgJ9ER8),在10月31日前提交預購數量以利合作社後續的準備。謝謝您支持守護農地、真誠耕耘的小農。敬祝平安、健康。


後記:

在暑假,我和太太造訪了日本的新瀉縣,去體驗「越後妻有」的大地藝術。偶然機會認識了從神戶移居到當地山村的藝術家Kawanaka先生。照片是我們到他的房子吃晚餐的時候,他知道我非常誇讚他所準備的白飯,特別從廚房搬出他向在地農友買的米,問我要不要帶一些回台灣?我非常感動,婉謝他的好意後,請他與我留下這張以新瀉米為背景的合照。一位從外地移居到山村不到三年的人,竟如此認同在地美好的價值,甚至成為在地美好的代言人。你我或許都不是出生在新竹,然而我們生活在新竹城鄉,我期待我們如同Kawanaka先生,成為新竹美好的代言人。



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