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將軍的最後一場戰役——打造台灣最頂級的鱘龍魚

已更新:4月14日



在桃園龍潭的一處靜謐農場,一位曾經服務海上的老船長,如今捲起衣袖,站在魚池邊,仔細地觀察水中的鱘龍魚生活。他不再是下達嚴肅命令的長官,而是親自測試水質、精心餵養這群活化石的稀有魚種。他,就是曾經擔任海軍二級上將的蒲澤春。  

他這輩子和水結下了不解之緣,過去馳騁大洋,如今關心著這片魚塘,他的魚池裡,養的不是一般的魚,而是從白堊紀至今有數億年活化石歷史的珍寶——鱘龍魚。  

我問他:「累不累?」

他回覆:「做喜歡做的事,不會累!」

他認為「養魚和帶兵一樣,要用心,不能馬虎。」多年來的軍事背景,讓他對細節要求近乎苛刻。魚池的水源來自純淨的山泉水,水溫控制在最適合鱘龍魚生長的範圍,甚至連魚飼料的配方,他都親自監督,確保魚兒能以最天然、最健康的方式成長。  

蒲上將堅持精致化的養殖,從魚苗到出貨至少2年以上的養殖時間,讓每一尾鱘龍魚都擁有扎實的肉質,富含膠質與營養。他堅定時間和照顧細節決定了一切。然而,這位上將不只是個農場主,他更是一名落實永續經營、且愛地球的執行者,他知道,鱘龍魚不只是美味,更是營養的珍品,含有豐富的DHA、EPA和膠原蛋白與Omega-3,對養生、健體特別有益。目前產品已有真空包裝的魚肉、魚骨、還有與花旗蔘合作的養身湯,因此,他有個夢想:讓台灣人吃到最頂級的鱘龍魚,並規劃未來建立個鱘龍魚文化館。

他說:「我希望建立消費者,一分錢、一分貨的正確飲食關念」,不是要吃的多,而是吃的品質好,所以他決定只提供有緣的餐廳與注重健康的消費者,讓這片土地孕育的鱘龍魚,能看得到、學得到、吃得到的機會。

如今,他的鱘龍魚不僅成為有緣賣點的寵兒,更已經有餐廳開始主打「上將鱘龍魚料理」——無論是燉補、清蒸、紅燒、刺身、還是炭烤,每一口都是時間與匠心的結晶。  

從海軍將領到農場主人,蒲上將的戰場已經從大海轉移到魚池,而他的長遠目標,則是讓台灣人學習到鱘龍魚的生命力與品嚐到最珍貴的鱘龍魚肉!



產品:桃源科技漁產鱘龍花旗養生湯


產品:桃源科技漁產鱘龍魚肉


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