撰文/葉欣；攝影/Nini
值此冬末春初，柑橘已屆收成的時節。我與「十里方圓合作社」的理事們以及工作小組，一同拜訪彭世寶先生經營的「欣桔園農場」。才進入果園沒多久，入口處木欄上的一列椪柑，便迎向我們招手，而彭先生也面掛笑容，熱情地邀請大家品嚐柑橘的風味。
（圖一）一列椪柑入口處向我們招手。
在我們還沒到訪果園前，彭先生早已將「椪柑」、「綠皮砂糖橘」、「黃金砂糖橘」、「金桔」、「帝王柑」陳列於桌上。彭先生和我們說明，近年來，農業改良場進口合法枝條，並嘗試嫁接，研發出許多柑橘品種，農友們也積極跟上栽種這些品種的潮流。
這些從果園中採摘下來的柑橘品種不一，形色互異。砂糖橘形態輕巧，粒粒滋味甘美，在市面上並不普遍；盒裝金桔小巧可愛，清洗後，即可連皮入口；帝王柑皮薄如柳丁，但口味並不酸澀，而果肉鮮嫩多汁。儘管各有特點，但這個共通之處不容忽視──這些柑橘甘甜飽滿，滋味令人驚豔。柑橘入口，我們都欣喜萬分，甚至必須對自己先入為主的「外貌協會」觀念感到慚愧。
（圖二）彭先生向我們展示用來裝售的椪柑、綠皮砂糖橘、金桔。
原來，果實的表皮黝黑，是受到「銹蜱」（又稱「銹螨」）這類昆蟲的影響。柑橘本身的香味來自於精油，銹蜱正是專吃精油，因而導致果皮發黑，致生褐色斑紋。為了驅逐銹蜱，有些農友選擇噴灑農藥，間接造成生態平衡問題，比如說，對於銹蜱的「剋星」瓢蟲的存續而言，便可能帶來不利影響。
彭先生說，銹蜱並不影響果肉品質，水分依然能飽滿充沛。但像他這樣不噴灑農藥，以友善土地方式種植的果園經營者，出產的便盡是「醜橘子」。然而在不減營養成分的情況下，友善土地的耕作方式，也意味著食用的安心與放心。
「你看我的橘子漂亮嗎？賣的話有人要嗎？當然有特定的人要（買），但要慢慢建立（客源）。」彭先生特意幫自己的柑橘做產銷履歷證書，安排審認通過，於是，認可「醜橘子」的顧客得以追本溯源，親訪欣桔園採果，目的就是安全又好吃的「黑柑」。
（圖三）欣桔園農場主人彭先生與十里方圓合作社理事、清華同學團隊分享經營果園的經驗。
原本在台北上班的彭先生退休後回到北埔接手父親的農場，採用休閒觀光果園的經營路線，讓消費者能來到現場採摘和購買水果，因此逐漸累積客源、培養常客。然而，提到在人手安排上的困擾時，彭先生表示，雖然在每季水果產量中，約有二分之一能向既有顧客銷售出去，也能親自或藉手足之力，在內灣、楊梅佈置銷售點，但因成本考量，其餘產品難以單件或少量形式專程銷售和配送。
這些柑橘之所以甘美飽滿，鮮嫩滋潤，不僅是得益於氣候、適合的環境，彭先生在農業知識和經驗上的累積，以及栽種、剪枝、作物管理、對治果蠅的辛勤和努力，也同樣功不可沒。彭世寶先生經營自家農場暨觀光果園，採友善土地的方式種植作物，並取得產銷履歷驗證通過。若您有意享健康、嚐美味，在「十里方圓合作社」對永續理念的支持，以及共有、共享機制下，歡迎您參與這一季的共同購買活動，在今年新春時節，享用這些外觀雖不如市面上亮眼，但已經開始飄香的柑橘好風味哦！
【北埔欣桔園柑橘訂購表單】https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeMP3_g6hO3Ar32jZYlW8ppElZEb46yQQF0L9jZ34guMQ3GFQ/viewform
（圖）彭先生以罩蚊帳的方式對治東方果實蠅對果樹的危害。
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