[永續走走] 十里方圓合作社｜天然醬油工坊參觀活動
- 城鄉永續生活合作社 十里方圓
- 7分钟前
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從一瓶醬油，重新認識在地、食物與永續生活
你是否曾經想過：每天餐桌上最熟悉的一瓶醬油，是怎麼被釀造出來的？
十里方圓合作社以推動「在地永續生活」為宗旨，關心我們吃的食物從哪裡來、如何被製作，以及它如何連結土地、職人、家庭健康與地方產業。這次，我們邀請社員與對天然醬油製作有興趣的夥伴，一起走進關西的李記手工醬油體驗館，認識天然黑豆醬油的製作過程，也重新思考日常飲食背後的價值選擇。
活動資訊
主辦單位： 十里方圓合作社
活動名稱： 天然醬油工坊
參觀時間： 6月27日（六）上午10:00至中午
地點： 李記手工醬油體驗館
地址： 新竹縣關西鎮中豐路一段6號
參加費用： 免費
預計人數： 約10人
參加對象： 十里方圓合作社社員，以及對天然醬油、在地食農、永續生活有興趣的朋友
合作社聯絡電話：0939271983
參觀單位介紹：李記手工醬油體驗館
李記手工醬油體驗館是一個以天然黑豆醬油為核心的在地工坊。它重視傳統手工釀造，堅持使用本土黑豆，並以單純原料製作醬油。相較於快速大量生產的調味品，手工釀造醬油需要時間、耐心與職人的照顧，也更能呈現豆子發酵後自然形成的香氣與回甘。
這樣的工坊，不只是生產醬油的地方，更是一個讓我們看見「食物如何被好好製作」的現場。從黑豆、鹽、糖，到發酵、熟成與品嚐，一瓶醬油承載的是地方產業的知識、職人的堅持，以及對健康飲食的重視。
為什麼十里方圓合作社要辦這場參訪？
十里方圓合作社關心的不只是「買到好東西」，而是如何透過日常消費支持在地產業、友善土地、珍惜食物，也讓社員與夥伴一起學習更有意識的生活方式。
醬油是台灣家庭最常使用的調味品之一。當我們願意花一個上午走進工坊，了解它的原料、製程與職人精神，就能重新看見日常生活中最平凡卻最重要的選擇：我們吃什麼、支持誰、與土地建立什麼樣的關係。
這不只是一次參觀，也是一場關於「在地永續生活」的學習行動。
活動亮點
認識天然黑豆醬油的製作過程
了解手工醬油如何從黑豆開始，經過釀造與時間熟成，成為餐桌上的日常滋味。
看見職人對健康飲食的堅持
從原料選擇到製作方式，感受在地工坊如何守護食物的單純與安心。
連結在地產業與永續生活
透過實地參訪，理解支持在地小型工坊如何成為永續生活的一部分。
社員與朋友交流生活實踐
歡迎合作社社員與對天然飲食有興趣的朋友同行，一起討論如何把在地永續落實在日常餐桌。
邀請你一起參加
一瓶好的醬油，不只是調味品；它是一段時間的累積、一種土地的味道，也是一位職人對家人健康與食物品質的承諾。
6月27日上午，讓我們一起走進關西，從天然醬油開始，重新認識在地生活的厚度與滋味。
名額約10人，免費參加，歡迎十里方圓合作社社員與有興趣的夥伴報名同行。
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